Нож для обвалки и разделки Victorinox Fibrox представляет собой профессиональный инструмент, созданный для сложных задач в мясном цехе, который подойдет как опытным шеф-поварам, так и любителям. Лезвие из нержавеющей стали отличается исключительной остротой и высокой износостойкостью режущей кромки, обеспечивая стабильность при выполнении точных срезов. Данная модель имеет общую длину 41.7 cm, что обеспечивает оптимальный баланс для профессиональной работы. Для безопасности и удобства рукоять выполнена из термопластичных эластомеров (TPE), что создает эргономичный противоскользящий захват, надежно удерживающий нож даже во влажной среде. Этот материал устойчив к ударам и зазубринам, а также выдерживает температуру до 110°C. Сертификация NSF и возможность мытья в посудомоечной машине делают этот швейцарский инструмент практичным в уходе и гигиеничным при интенсивном использовании на кухне.