Cuțitul pentru dezosare și tocarea Victorinox Fibrox este un instrument profesional conceput pentru sarcinile solicitante din măcelărie, fiind potrivit atât pentru bucătarii experimentați, cât și pentru pasionații de gătit de acasă. Lama din oțel inoxidabil este proiectată pentru o ascuțire remarcabilă și o retenție ridicată a tăișului, oferind stabilitatea necesară pentru tăieri precise. Acest model are o lungime totală de 41.7 cm, asigurând echilibrul optim pentru utilizarea profesională. Pentru siguranță și confort, mânerul este fabricat din elastomeri termoplastici (TPE), care oferă o priză ergonomică și antiderapantă, rămânând stabil chiar și în condiții umede. Acest material este foarte rezistent la impact și lovituri și suportă temperaturi de până la 110°C. Fiind certificat NSF și putând fi spălat la mașină, acest instrument fabricat în Elveția simplifică igiena și întreținerea într-o bucătărie aglomerată.