Нож для обвалки и разделки Victorinox Fibrox представляет собой профессиональный инструмент, созданный для сложных задач в мясном цехе, который подойдет как опытным шеф-поварам, так и любителям. Лезвие из нержавеющей стали длиной 36 см при общей длине изделия 49,5 см отличается исключительной остротой и высокой износостойкостью режущей кромки, обеспечивая стабильность при выполнении точных срезов. Для безопасности и удобства рукоять выполнена из термопластичных эластомеров (TPE), что создает эргономичный противоскользящий захват, надежно удерживающий нож даже во влажной среде. Этот материал устойчив к ударам и зазубринам, а также выдерживает температуру до 110°C. Сертификация NSF и возможность мытья в посудомоечной машине делают этот швейцарский инструмент практичным в уходе и гигиеничным при интенсивном использовании на кухне.