Обвалочный нож Victorinox Fibrox (5.6613.15) предназначен для точного отделения мяса от кости. Его гибкое лезвие из нержавеющей стали длиной 15 см позволяет легко обходить суставы и изгибы, а высокая износостойкость режущей кромки гарантирует длительное сохранение остроты при интенсивной работе. Для безопасности и удобства нож оснащен эргономичной черной рукоятью из термопластичных эластомеров. Этот нескользящий материал обеспечивает надежный захват даже во влажной среде и выдерживает температуру до 110°C, что делает инструмент подходящим для профессионального использования. Общая длина изделия составляет 28,5 см, а наличие сертификата NSF подтверждает гигиеничность и надежность этого инструмента для мясников и кулинаров, которым требуется качественный нож для детальной разделки мяса.