Филейный нож Victorinox Swibo (5.8452.20) предназначен для точной и аккуратной разделки рыбы. Его изогнутое гибкое лезвие длиной 20 см позволяет плотно прилегать к костям и коже, что помогает отделять филе с минимальными потерями продукта. Общая длина инструмента составляет 33,3 см, а расширенная зона перехода от рукояти к лезвию обеспечивает уверенный контроль и точность каждого движения. Для безопасности и долговечности используется прочная рукоять из полиамида ярко-оранжевого цвета, которая устойчива к ударам и истиранию. Такой заметный цвет позволяет быстро найти нож на рабочем столе или в цеху. Благодаря тому, что материал рукояти выдерживает температуру до 110°C, изделие можно стерилизовать, что делает его подходящим для профессионального использования в рыбных лавках или на кухне, где важна строгая гигиена.