Hogastra CNS-35 представляет собой профессиональный кофевар-перколятор, рассчитанный на приготовление до 35 чашек кофе, что делает его удобным решением для офисов, конференц-залов или кейтеринговых служб. Корпус из полированной нержавеющей стали с устойчивым основанием и изолированными ручками имеет диаметр 22 см и высоту 38 см. В устройстве используется верхний фильтр из нержавеющей стали с микротонким диском, поэтому использовать бумажные фильтры не требуется. При мощности 1600 Вт прибор разогревает воду до 95 °C, а приготовление полного объема в 4,5 литра занимает около 25 минут. После завершения процесса включается режим поддержания тепла мощностью 100 Вт, который сохраняет температуру напитка на уровне примерно 83 °C. Контролировать остаток кофе можно с помощью смотрового стекла на кране с системой защиты от капель, а уровень воды отслеживается внутренним индикатором. Для безопасной эксплуатации на профессиональных кухнях предусмотрена автоматическая защита от выкипания, термовыключатель и класс влагозащиты IPX4.