Cuțitul de măcelar drept Victorinox Swibo este un instrument profesional conceput pentru tăieri precise, fiind potrivit atât pentru bucătăriile comerciale, cât și pentru uzul casnic. Lama, cu o lungime de 24 cm și o lungime totală de 36,5 cm, este fabricată din oțel ștanțat, călit și lustruit, cu o duritate de 55-58 Rockwell, ceea ce îi conferă o rezistență sporită la uzură și coroziune. Pentru o siguranță și igienă sporite, cuțitul are un mâner din poliamidă de culoare portocalie, ușor de observat într-un mediu de lucru aglomerat. Acest material este robust, antiderapant și lipsit de micropori, fiind rezistent la abraziune și impacturi. Pentru cei care lucrează în condiții sanitare stricte, mânerul poate fi sterilizat și rezistă la temperaturi de până la 110°C. Designul prezintă o zonă ușor mai lată la trecerea dintre mâner și lamă, oferindu-vă un control și o precizie mai mari. Fabricat în Elveția, acest instrument îmbină durabilitatea cu o formă ergonomică practică pentru o fiabilitate pe termen lung.