Филейный нож Victorinox Swibo предназначен для профессиональных поваров и любителей, которым требуется точность при разделке рыбы. Его гибкий клинок из нержавеющей стали длиной 20 см позволяет аккуратно обходить кости, сводя к минимуму потери продукта. При общей длине 33,3 см и небольшом весе 0,107 кг инструмент остается легким и удобным даже при длительной работе. Ярко-оранжевая рукоять из полиамида отличается высокой прочностью, устойчивостью к ударам и истиранию. В месте примыкания к лезвию она слегка расширена, что обеспечивает более уверенный захват и точность движений при выполнении тонких срезов. Материал рукояти безопасен для контакта с пищевыми продуктами и выдерживает температуру до 110°C, поэтому нож можно стерилизовать и мыть в посудомоечной машине, что упрощает соблюдение санитарных норм на кухне.