Cuțitul pentru filete Victorinox Fibrox este un instrument specializat, conceput pentru sarcini de precizie, precum filetarea peștilor sau glazurarea prăjiturilor. Lama din oțel inoxidabil de 20 cm este curbată și flexibilă, ceea ce vă permite să urmați mai natural contururile peștelui și să extrageți filetele cu pierderi minime. Având o lungime totală de 34 cm și o greutate redusă de 0,086 kg, acesta rămâne ușor de manevrat în timpul lucrului profesional repetitiv. Pentru siguranță și confort, cuțitul este dotat cu un mâner ergonomic negru, fabricat din elastomeri termoplastici. Acest material antiderapant asigură o prindere sigură chiar și atunci când este ud și rezistă la temperaturi de până la 110°C. Deoarece este sigur pentru alimente și poate fi spălat la mașină, curățarea este simplă atât pentru bucătarii amatori, cât și pentru cei profesioniști care au nevoie de o retenție ridicată a tăișului într-o bucătărie aglomerată.