Cuțitul de dezosare Victorinox Fibrox Dual Grip (5.6613.12D) este un instrument fabricat în Elveția, conceput special pentru prelucrarea profesională a cărnii. Lama flexibilă din oțel inoxidabil are o lungime de 12 cm și o formă dreaptă și îngustă, ceea ce vă permite să lucrați cu precizie în jurul oaselor și articulațiilor. Mânerul este realizat dintr-o construcție din două componente, cu un nucleu de polipropilenă și un înveliș din elastomeri termoplastici, având culorile negru și roșu. Acest design ergonomic este antiderapant și respinge apa și grăsimea, oferind o aderență sigură în mediile solicitante din bucătărie. Deoarece mânerul rezistă la temperaturi de până la 100 °C, acesta poate fi sterilizat și respectă standardele certificării NSF. Având o lungime totală de 26,8 cm, cuțitul oferă echilibrul și controlul necesare pentru lucrările detaliate de măcelărie.