Fielul de ascuțire Victorinox 7.8523 este conceput pentru întreținerea tăișului cuțitelor de măcelărie și a altor lame de bucătărie. Tija sa ovală de 30 cm are o granulație fină, ceea ce vă permite să realiniați delicat marginea cuțitului fără a îndepărta prea mult metal, menținând astfel precizia instrumentelor pentru o perioadă mai lungă. Nucleul este realizat din oțel cu o duritate de 65 HRC, fiind protejat de un strat de crom care previne uzura și coroziunea. Cu o lungime totală de 44,3 cm și o greutate de 0,378 kg, acest instrument este echilibrat pentru o utilizare stabilă. Mânerul din plastic negru are o formă ergonomică și este antiderapant, oferind o prindere sigură chiar și în bucătăriile aglomerate, în timp ce inelul de suspendare integrat facilitează depozitarea la îndemână. Această combinație între finisajul durabil din crom și mânerul confortabil îl face o alegere fiabilă pentru bucătari și măcelari care au nevoie de un tăiș constant al echipamentelor pe tot parcursul zilei.