Нож для обвалки Victorinox Fibrox с изогнутым лезвием предназначен для точного отделения мяса от костей. Его 15-сантиметровое лезвие из нержавеющей стали имеет специальный изгиб, который позволяет удобно обходить суставы и следовать контурам кости, а высокая износостойкость режущей кромки помогает долго сохранять остроту. При общей длине 28,9 см и небольшом весе 0,098 кг инструмент остается сбалансированным, что снижает нагрузку на кисть при длительной работе. Для безопасности и удобства нож оснащен черной эргономичной рукоятью из термопластичных эластомеров. Этот нескользящий материал обеспечивает надежный захват даже влажными или жирными руками и выдерживает температуру до 110°C. Благодаря сертификации NSF и возможности мытья в посудомоечной машине, этот нож станет практичным помощником как для профессиональных мясников, так и для домашних кулинаров, ценящих гигиеничность и точность.