Cuțitul de dezosare Victorinox Fibrox Dual Grip este un instrument fabricat în Elveția, conceput pentru procesarea precisă a cărnii și separarea eficientă a acesteia de os. Lama dreaptă din oțel inoxidabil, cu o lungime de 15 cm, permite tăieri curate, în timp ce lungimea totală de 30.5 cm oferă un echilibru optim în timpul utilizării. Mânerul este realizat dintr-o construcție din două componente, având un nucleu de polipropilenă și un înveliș din elastomeri termoplastici. Această formă ergonomică este antiderapantă și respinge apa și grăsimea, ceea ce îl face sigur de utilizat în bucătăriile aglomerate. Materialele sunt rezistente la impact chiar și la temperaturi scăzute și suportă căldura până la 100°C, permițând sterilizarea și spălarea în mașina de spălat vase. Având certificarea NSF și fiind fabricat din materiale sigure pentru alimente, acest instrument ușor, cu o greutate de 0.114 kg, este o alegere practică pentru măcelari și pasionații de gătit care au nevoie de un instrument igienic pentru lucrări de precizie.